وبلاگ
فصل برداشت زعفران در کرمانشاه
حدود 10 سال است که کشت زعفران در کرمانشاه نیز رواج پیدا کرده و مساحت شایان توجهی از اراضی این استان را به زیر کشت زعفران برده است. کرمانشاه که همواره یکی از مهم ترین قطب های کشاورزی ایران بوده اکنون با کشت و تولید زعفران گامی مهم در توسعه کشاورزی میهن و ثروت سازی برای این مرز و بوم برداشته. در ادامه این مقاله از چند و چون کشت و برداشت زعفران و فصل برداشت زعفران در کرمانشاه و نحوه خرید کود برایتان می گوییم.
آیا کرمانشاه برای کشت زعفران مناسب است؟
بله، طی ده سال گذشته به صورت کاملا عملی و تجربی به ما ثابت شده که این استان قابلیت پرورش و تولید محصول با کیفیت زعفران را دارد. اما اگر بخواهیم به لحاظ دقیق تر و از جهت علمی و آماری این پرسش را بررسی کنیم باید اول ازهر چیز به شرایط اقلیمی و آب و هوای کرمانشاه بپردازیم. جهت تهیه کود مخصوص زعفران شوک و دریافت مشاوره با ما تماس بگیرید.
آب و هوای کرمانشاه
شرایط مورد نیاز کشت زعفران به لحاظ آب و هوایی این است که منطقه آب و هوایی خشک و کم باران داشته باشد و مهم تر اینکه از زمستان هایی سرد و تابستان های گرم برخوردار باشد. از این جهت باید گفت که استان کرمانشاه با میانگین دمای 35 درجه سانتی گراد در تابستان و منفی 12 درجه در دی ماه، به خوبی این ویژگی را دارد.
حداکثر دمای قابل تحمل برای گیاه زعفران یعنی گل زرپران، نهایتا 45 الی 50 درجه سانتی گراد می باشد و این یعنی دمای تابستانی کرمانشاه برای کشت زعفران مناسب است.
بیشتر بخوانید: کود NPK مخصوص توت فرنگی
زعفران و بارش باران در کرمانشاه
گیاه زعفران گیاهی کم آب است و با وجود اینکه به ندرت ممکن است دچار آفت شود اما آبیاری بیش از حد می تواند سبب آسیب به ریشه زعفران و حتی دعوت آفات متفاوت به مزرعه شما گردد. این همان دلیلی است که سبب می شود زعفران در استان های کم باران و خشک کشت شود.
گیاه زعفران در طول سال به 2 تا 4 مرحله آبیاری نیازدارد. دو مرحله از این مراحل در هر صورت باید انجام شوند. مرحله اول، قبل از برداشت زعفران، مرحله دوم بعد از برداشت زعفران . این دو مرحله در هر کجای کشور و با هر شرایط آب و هوایی باید با دقت و وسواس فراوان انجام شوند. اما مرحله سوم و چهارم که مربوط به اواخر زمستان و اوایل بهار می شوند تنها در صورت نبود باران در منطقه صورت می گیرند. بارندگی در استان کرمانشاه از مهر ماه آغاز می شود و تا اواخر بهار ادامه دارد. این امر سبب می شود تا کشاورزان نیازی به آبیاری سوم و چهارم زعفران نداشته باشند که در شرایط بحران آب کشور بسیار مهم است.
شروع کشت زعفران در کرمانشاه
کشت زعفران در استان کرمانشاه در مزرعه ای نیم هکتاری در اطراف شهر کرمانشاه شروع شد. با توجه به نتایج موفقیت آمیز این ساختار شکنی و نوآوری، پس از آن کشت زعفران در این استان سیری صعودی یافت و تا به امروز در حال توسعه و گسترش بود. با وجود این که در امروزه کشت زعفران در سر تا سر این استان صورت می گیرد اما همچنان به لحاظ مساحت زمین زیر کشت و میزان برداشت محصول شهر کرمانشاه در میان سایر شهرستان ها رتبه اول را دارد.
با وجود سابقه کم استان کرمانشاه در کشت زعفران اما با توجه به آمار و ارقامی که از سازمان جهاد کشاورزی استخراج شده این استان به صورت سالانه 1700 کلیوگرم محصول زعفران تولید می کند. لازم به ذکر است که در همین مدت کوتاه 422 هکتار زمین از اراضی این استان زیر کشت زعفران می باشد.
بیشترین مساحت زیر کشت زعفران در استان کرمانشاه در کدام شهرستان هاست؟
به ترتیب بیشترین مساحت زیر کشت زعفران در کرمانشاه به صورت زیر است:
- کرمانشاه
- دالاهو
- هرسین
- اسلام آباد غرب
- صحنه
- کنگاور
- جوانرود
- گیلان غرب
- ثلاث باباجانی
انتخاب و خرید پیاز زعفران: اولین گام حیاتی
موفقیت در کشت زعفران با یک انتخاب هوشمندانه آغاز می‌شود: پیاز زعفران. کیفیت و میزان محصول نهایی شما ارتباط مستقیمی با سلامت و درشتی پیازهایی دارد که در خاک می‌کارید. قیمت پیاز زعفران ثابت نیست و به عواملی مانند وزن، منطقه تولید و عدم وجود بیماری بستگی دارد. به جای تمرکز صرف بر قیمت، به دنبال پیازهای باکیفیت باشید. پیازهای سنگین‌تر (معمولاً بالای ۸ تا ۱۰ گرم) توانایی گلدهی بهتری در سال اول دارند و بنیه قوی‌تری برای تکثیر در سال‌های بعد خواهند داشت.
بهترین زمان برای خرید پیاز زعفران، اواخر بهار و اوایل تابستان است؛ یعنی زمانی که پیاز در دوره خواب به سر می‌برد. هنگام خرید، پیازها را به دقت بررسی کنید. آن‌ها باید سفت، سالم، بدون لکه‌های تیره یا نشانه‌های کپک‌زدگی باشند. از خرید پیازهای زخمی، نرم یا جوانه زده خودداری کنید، زیرا احتمال آلودگی آن‌ها به بیماری‌های قارچی بالاست.
تقویم زراعی زعفران در کرمانشاه: راهنمای ماه به ماه
کشت زعفران یک چرخه یک‌ساله دارد که هر مرحله آن نیازمند توجه و اقدامات خاصی است. داشتن یک تقویم کاری به شما کمک می‌کند تا هیچ مرحله‌ای را از دست ندهید.
- خرداد تا مرداد: آماده‌سازی زمین و تهیه پیاز: این دوره، زمان خواب پیاز زعفران است. بهترین فرصت برای شخم عمیق زمین، پاک‌سازی علف‌های هرز و خرید پیازهای مرغوب.
- شهریور: زمان کاشت: با خنک شدن هوا، نوبت به کاشت پیازها می‌رسد. پیازها را در عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متری و با فاصله مناسب از یکدیگر بکارید تا فضای کافی برای رشد و تکثیر داشته باشند.
- مهر: آبیاری اول (آب گل): این مهم‌ترین آبیاری در چرخه زعفران است. اولین آبیاری سنگین در مهرماه، پیازها را از خواب بیدار کرده و فرایند رشد ساقه و گل را تحریک می‌کند.
- آبان: اوج گلدهی و برداشت: حدود دو تا سه هفته پس از آبیاری اول، مزرعه شما غرق در گل‌های بنفش خواهد شد. این دوره، پرکارترین زمان برای زعفران‌کاران است.
- آذر: آبیاری دوم (زاج آب): پس از پایان برداشت، یک آبیاری دیگر انجام می‌شود. این آبیاری برای رشد بهتر برگ‌ها و مهم‌تر از آن، تقویت و درشت شدن پیاز مادری و تکثیر پیازچه‌های دختری حیاتی است.
- اسفند و فروردین: وجین و تغذیه برگی: در این ماه‌ها، علف‌های هرز به سرعت رشد می‌کنند و باید با آن‌ها مبارزه کرد. همچنین بهترین زمان برای محلول‌پاشی با کودهای مایع تقویتی است تا مواد مغذی مستقیماً از طریق برگ‌ها جذب شوند.
- اردیبهشت: شروع دوره خواب: برگ‌های زعفران شروع به زرد شدن می‌کنند که نشان‌دهنده پایان دوره فعالیت و آغاز خواب تابستانی پیاز است. از این زمان به بعد، هرگونه آبیاری باید متوقف شود.
نقش تغذیه و کوددهی مایع در افزایش کیفیت و کمیت محصول
تصور اینکه زعفران به دلیل مقاومت بالا به هیچ‌گونه تغذیه‌ای نیاز ندارد، یک اشتباه رایج است. برای دستیابی به عملکرد بالا و تولید کلاله‌های درشت و خوش‌رنگ، تغذیه اصولی یک ضرورت است. کودهای مایع به دلیل جذب سریع و سهولت در مصرف، گزینه‌های ایده‌آلی برای مزارع زعفران هستند.
در دو مقطع زمانی، استفاده از کود مایع می‌تواند تأثیر شگفت‌انگیزی بر محصول شما بگذارد:
- همزمان با آبیاری اول (آب گل): استفاده از یک کود مایع که حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم و فسفر باشد، به همراه اولین آبیاری، ریشه‌زایی را تقویت کرده و انرژی لازم برای گلدهی حداکثری و افزایش تعداد گل در هر پیاز را فراهم می‌کند.
- همزمان با آبیاری دوم (زاج آب): پس از برداشت، تمام انرژی گیاه صرف تقویت و تکثیر پیازها می‌شود. محصول سال آینده شما به سلامت و درشتی پیازهایی که امسال در خاک تشکیل می‌شوند، بستگی دارد. استفاده از یک کود مایع متعادل در این مرحله، به درشت شدن پیاز مادری و افزایش تعداد پیازچه‌های دختری کمک شایانی می‌کند و تضمین‌کننده برداشت پربار در سال‌های آتی خواهد بود.
برداشت زعفران در کرمانشاه
به طور کلی گیاه زعفران گیاهی است که فرایند محصول دهی آن یک سال به طول می انجامد. کشت زعفران هر ساله در اواسط یا اواخر تابستان انجام می شود و با توجه به نوع و دمای آب و هوای منطقه در اواسط یا اواخر پاییز محصول می دهد. در نواحی سردسیر گلدهی زعفران زود تر اتفاق می افتد و معمولا این نواحی از اواخر مهر شاهد گلدهی گیاهان زعفران خود هستند. اما در نواحی گرمسیر گلدهی با حدود 2 الی 3 هفته تاخیر آغاز می شود.
بیشتر بخوانید: کود ۱۰ ۵۲ ۱۰ برای درخت هلو
می توان گفت در استان کرمانشاه معمولا اواسط آبان ماه می توانیم شاهد گلدهی گیاهان زعفران مزرعه خود باشیم و نسبت به برداشت آن ها اقدام کنیم. دوره گلدهی زعفران نیز بین ۱ الی ۳ هفته طول می کشد و محصولات باید در همان روز اول شکفتن، پیش از طلوع کامل آفتاب، برداشت شوند. زیرا برخورد نور مستقیم آفتاب به کلاله‌ها و مواجه زیادی با سرمای هوا سبب کاهش رنگ، عطر و کیفیت محصول نهایی می‌شود.
تحلیل سودآوری و درآمد زعفران در هر هکتار
یکی از جذاب‌ترین جنبه‌های کشت زعفران، پتانسیل بالای درآمدزایی آن است. با این حال، میزان درآمد به عوامل متعددی بستگی دارد و ارائه یک عدد ثابت برای همه مزارع ممکن نیست. عواملی مانند کیفیت پیاز اولیه، مدیریت مزرعه (آبیاری و تغذیه به موقع)، و کنترل علف‌های هرز، تأثیر مستقیمی بر میزان برداشت دارند.
در شرایط مطلوب و با مدیریت صحیح، یک مزرعه زعفران در کرمانشاه می‌تواند به طور متوسط بین ۵ تا ۱۰ کیلوگرم زعفران خشک در هر هکتار تولید کند. درآمد ناخالص از ضرب این مقدار در قیمت روز زعفران به دست می‌آید. البته باید هزینه‌های اولیه مانند خرید پیاز (که بخش عمده سرمایه‌گذاری اولیه است)، آماده‌سازی زمین، و هزینه‌های جاری مانند نیروی کار برای برداشت (که بسیار کارگربر است) و خرید کود را از آن کسر کرد.
نکته دلگرم‌کننده این است که مزرعه زعفران از سال دوم به بعد، با تکثیر پیازها، به تدریج پرپشت‌تر شده و میزان برداشت آن به شکل تصاعدی افزایش می‌یابد. این یعنی با یک بار سرمایه‌گذاری برای خرید پیاز، می‌توان برای ۷ تا ۱۰ سال محصولی ارزشمند برداشت کرد.