درخت زرشک، یک گونه گیاهی فراوان در مناطق مختلف است که به دلیل ویژگی های منحصربفرد و کاربردهای فراوان، اهمیت بسیاری دارد. ایندرخت معمولا ارتفاع متوسطی دارد و پوشیده از برگ است. برگ های درخت زرشک، حاوی ترکیبات فعال آنتی‌اکسیدانی، به‌خصوص است. این ترکیبات به عنوان مواد مفید در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان، شناخته می شوند. بنابراین، مصرف محصولات مشتق از زرشک به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، توصیه شده و مورد توجه قرار گرفته است.
از نظر محیط زیستی نیز، درخت زرشک به عنوان یک گزینه بسیار مفید شناخته می‌شود. برخی از گونه‌های زرشک مقاوم به شرایط مختلف خاک و آب هستند، که این امکان را فراهم می‌کند که در کشاورزی پایدار به کار گرفته شوند. این درختان نقش مهمی در ترمیم خاک دارند و به عنوان یک بخش اساسی از حفظ تنوع زیستی به شمار می‌روند.
علاوه بر این، میوه ترش زرشک به دلیل خواص تغذیه‌ای و طعم منحصر به فرد خود، جایگاه خود را در آشپزی و صنایع غذایی باز کرده است. این میوه حاوی ویتامین C، فیبر، و اسیدهای چرب ضروری می‌باشد که از نظر تغذیه‌ای بسیار ارزشمند است. بنابراین، کاشت و نگهداری و استفاده از بهترین کود درخت زرشک نه تنها به سلامت افراد کمک می‌کند بلکه نقش کلانی در حفظ سلامت محیط زیست و توازن اکوسیستم‌ها ایفا می‌کند.
بیشتر بخوانید: آیا صفر تا صد کاشت گندم را می‌شناسید؟
درخت زرشک را احتمالا می شناسید. آیا می‌دانستید که گیاهی به نام زرشک یا Berberis پیش از قرن هفتم میلادی در جهان شناخته شده نبود؟ در همین قرن و در نیمه شمالی کره زمین، گیاهی منحصر و تازه کشف شد که دانه‌هایی خوراکی دارد. طعم دلچسب و ظاهر متفاوت آن سبب توجه و آغاز پرورش آن توسط انسان بود. برای شما هم زرشک یک عنصر تزئینی در کنار برنج و زعفران است؟ این محصول انتخابی ایده‌آل برای درآمد‌زایی در کمبود امکانات است. گیاه زرشک تفاوت‌های فیزیولوژیکی بسیاری با گیاهان دیگر دارد. این گیاه برای رویش نیاز به نور بسیاری دارد. کاشت درخت زرشک نیازمند شاخصه‌های فوق‌العاده زیادی نیست. بوته‌ی زرشک در روز‌های پایانی فصل بهار و ابتدای فصل تابستان شکوفه می‌دهد. درست در فصل پائیز غنچه‌ها به رنگ زرشکی یا گیلاسی ظاهر می‌شوند. برای کاشت درخت زرشک به چه عناصری نیاز داریم؟ در این مقاله می خواهیم با کاشت درخت زرشک از ابتدا تا انتها آشنا شویم و بدانیم که چه شرایطی برا پرورش آن بهتر است فراهم نماییم.
برای دستیابی به نتیجه‌ی مناسب، می‌توانید در اواخر ماه آبان و یا اوایل ماه آذر نهال زرشک را بکارید. پس از انتقال نهال زرشک به محیط باغ، بهتر است بدون توقف کاشته شده و در خاک قرار گیرند. پس آن نیز باید اولین آبیاری انجام شود. بهترین شیوه کاشت درخت زرشک در هر هکتار، 500 درختچه است. دمایی که زرشک برای رشد نیاز دارد بین 15 تا 18 درجه سانتی‌گراد است. نهال این گیاه نسبت به سرمای زمستان مقاوم است و دوره خواب را می‌گذراند. این گیاه در ماه فروردین و اردیبهشت بهترین دوره رشد را خواهد داشت.
بیشتر بخوانید: آیا صفر تا صد کاشت گندم را می‌شناسید؟
یکی از شیوه‌های رایج برای آغاز مراحل کاشت زرشک، استفاده از کود حیوانی به همراه کود شیمیایی است. برای یک هکتار زمین، می‌توان حدود 20 کیلوگرم کود پوسیده را به همراه 200 کیلوگرم کود فسفات آمونیوم استفاده نمود. این ترکیب را می‌توانید در سطح خاک به طور یکنواخت پخش کنید. سپس با شخم عمیق به خاک انتقال دهید. پس از آن اگر نیاز بود می‌توانید با یک شخم سطحی خاک را اصلاح کنید. در زمین جوی‌هایی ایجاد کنید که از یکدیگر حداقل 4 متر فاصله داشته باشند. در این جوی‌ها گودال‌هایی به عمق 50 سانتی‌متر ایجاد کنید.
زرشک این توانایی را دارد که حتی در سنگلاخ و یا با آب شور هم رشد کند و محصول بدهد. این گیاه در نقاط خشک و معتدل می‌روید. اما در صورتی که آب بیش از اندازه شور باشد حتما تاثیر عکس خواهد داشت. بسیاری از کشاورزان ایده‌ای متفاوت را دنبال می‌کنند. آنان به پرورش درخت زرشک در ارتفاعات بیش از 2 هزار متر عقیده دارند. در حال حاضر در بسیاری از مناطق کوهپایه‌ای، پرورش زرشک جریان دارد. بهترین محصول درخت زرشک در شرایط آب و هوایی خشک و کویری است. اما دقت کنید که در شرایط کویری نیاز آبی گیاه باید برطرف شود.
نهال زرشک، اگر ریشه‌ی بیش‌تری داشته باشد با خطای کمتر و احتمال سبز شدن بیش‌تری روبرو است. پیشنهاد می‌کنیم نهال زرشک 2 ساله را بکارید چرا که به گفته محققان صد در صد نتیجه مثبت خواهد بود. این نهال در سال نخست خود میوه می‌دهد. در هنگام جایگذاری نهال در خاک، بهتر است آن را تا طوقه در خاک قرار دهید. گودال را به وسیله خاک سطح زمین که آفتاب دیده است پر کنید.
نهال زرشک را به شیوه‌ای رایج در سال نخست کود نمی‌دهند. در صورتی که بذر زرشک را کاشته باشید در اویل ماه فروردین جوانه خواهد زد. جوانه‌های برگ زرشک بی‌دانه، در همین زمان شروع به باز شدن می‌کنند. در ماه اردیبهشت غنچه‌ی زرشک باز شده است و طی 20 روز فرآیند گل‌دهی به طول می‌انجامد. با رسیدن گرما و اوج گیری آن، شاخه‌ها از رشد باز می‌ایستند. اواخر مرداد میوه‌ی زرشک تغیر رنگ خود را آغاز می‌کند. در اواسط ماه شهریور، این گیاه به رنگ قرمز ظاهر می‌شود. هم‌چنین زیر و رو کردن خاک درخچه‌ها معمولا در هنگام خواب گیاه هر 30 روز یک بار با استفاده از بیل انجام می‌شود.
این نکته در کاشت درخت زرشک ارزش بسیاری دارد. فرآیند هرس باید انجام شود تا نرک‌ها، شاخه‌های درهم گره خورده، شاخه‌های خشک شده و شاخه‌های شلوغ حذف شوند. تنها حذف نمودن شاخه‌هایی که خشک یا آسیب دیده هستند کافی نخواهد بود. چرا که بار دهی را تحت تاثیر قرار می‌دهند.
معمولا در اوایل فصل پائیز، دانه های زیبای زرشک به گونه‌ای یکنواخت و یکسان به رنگ گیلاسی ظاهر شده‌اند. این زمان بهترین وقت برای برداشت زرشک است. دقت کنید که درخت زرشک در سال سوم و یا چهارم باردهی را آغاز می‌کند. دانه‌های نارس زرشک برای برداشت مناسب نیستند و طعم گس دارند. بهتر است این محصول در آبان ماه و در دیر‌ترین زمان ممکن برداشت شود تا طعم شیرین‌تری داشته باشد. با استفاده از 3 روش مختلف می‌توان میوه زرشک را از شاخه‌ها چید.
بیشتر بخوانید: جلبک دریایی برای زرشک
برای برداشت محصول زرشک روش های مختلفی وجود دارد. سه روش رایج برای چیدن میوه زرشک عبارتند از:
پس از چیدن خوشه‌ها، آن‌ها را به محیطی مناسب انتقال می‌دهند تا فرآیند خشک کردن آن‌ها آغاز شود. روش نخست به وسیله قیچی باغبانی انجام می‌شود. روش دوم معمولا وقت گیر است و به دلیل خار‌های بسیار در شاخه‌ی زرشک، نیاز به افراد حرفه‌ای دارد. این روش کمتر استفاده می‌شود. هم‌چنین در روش سوم با استفاده از چوب‌های بلند به شاخه‌ها ضربه می زنند. این روش در باغ‌های بزرگ قابل استفاده است.
چنانچه نیاز به مشاوره و یا راهنمایی دارید و یا تجربه مشابهی در کاشت درخت زرشک داشته اید می توانید آن را با کارشناسان آل کود و سایر مخاطبان در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
آل‌کود، مرجع کامل مقالات آموزش کشاورزی و بزرگ‌ترین وارد کننده و فروشنده انواع کودهای ارگانیک در ایران است. پشتیباتی تمام مراحل کشت و خرید مایحتاج مورد نیاز باغ‌داری و کشاورزی خود را از ما بخواهید. با آل‌کود تمام نیازهای باغبانی و کشاورزی‌تان را برطرف کنید.
مشاوره کود دهی، فروش ریز مغذی
بدون دیدگاه