جعفری بومی اروپا است و گیاه دوساله بسیار جذابی است که عموماً به عنوان یک سبزی معطر و خوشمزه در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد. جعفری که به صورت توده ای از شاخ و برگ های برگی شکل رشد میکند و ارتفاع آن حدود 12 اینچ است، دارای برگهای مثلثی شکل سبز تیره است که برای تزئین یا به عنوان افزودنی معطر به دستور غذا اضافه میشود. بهترین نوع جعفری که در اوایل بهار تا تابستان کاشته میشود، به آرامی رشد میکند و بین 70 تا 90 روز پس از کاشت، بلوغ خود را نشان میدهد. میزان جوانه زنی برای جعفری به طور قابل توجهی کمتر از سایر گیاهان معطر است، بنابراین بهتر است همیشه بیش از آنچه فکر میکنید، بذر آن را بکارید تا مواقعی که در دسترس نیست، بتوانید از آن استفاده کنید. در حقیقت به منظور آشنایی بیشتر با نحوه کاشت جعفری لازم است ادامه مطلب را دنبال کنید تا بتوانید آگاهی خود را افزایش دهید.
بیشتر بخوانید: کاشت هسته گیلاس
نحوه کاشت جعفری و پرورش درست آن
انواع مختلف جعفری طعم متفاوتی ارائه میدهند، بنابراین در نظر بگیرید که چگونه میخواهید قبل از انتخاب محل کاشت جعفری در باغ خود از این گیاه استفاده کنید. جعفری برگ مجعد، کمی تلخ است، در حالی که جعفری برگ تخت (که به جعفری ایتالیایی نیز معروف است) بیشتر مورد استفاده در آشپزیهای امروزی است. برای پرورش جعفری نیاز به نگهداری زیادی نیست، آب کافی و مقداری خاک خوب (یا کود) میتواند در رشد مناسب آنها تاثیرگذار باشد. یکی دیگر از مزایای کاشت جعفری، فضای کوچک برای رشد این گیاه است. واقعاً به فضای زیادی احتیاج ندارند، بنابراین برای همه باغبانان، چه یک زمین بزرگ وجود داشته باشد یا یک ظرف کوچک، میتواند برای پرروش آنان یک گزینه عالی باشد.
- مراقبت از گیاه جعفری
گیاهان جعفری با شرایط مختلف سازگار هستند و در محیط هایی که از آفتاب کامل گرفته تا سایه کم، رشد میکنند. اگر منطقه رشد شما به خصوص گرم است، سایه بعد از ظهر بیشتر مورد استقبال قرار میگیرد، گرچه در نهایت، گیاهان باید حداقل هشت ساعت در روز نور خورشید دریافت کنند.
- خاک
از آنجا که گیاه جعفری را برای رشد برگ هایش پرورش میدهند، لذا خاک غنی از مواد آلی را دوست دارد. خاک باید مرطوب باشد، اما زهکشی خوبی داشته باشد تا گیاه آسیب نبیند. اگر این گیاه را در گلدان یا ظروف مناسب میکارید، سعی کنید آن را در ظرف سفالی بکارید، که به خروج رطوبت اضافی از خاک کمک میکند. علاوه بر این، بهترین pH برای کاشت جعفری در محدوده خنثی تا اسیدی بین 6.0 تا 7.0 در نظر گرفته شده است.
- آبیاری مناسب
گیاهان جعفری دوست دارند همیشه مرطوب باشند و گیاه شما حداقل از 1 تا 2 اینچ آب در هفته (چه از بارش باران و چه از روش های آبیاری دستی) سود خواهد برد. هرگز اجازه ندهید خاک گیاه جعفری شما خشک شود. این گیاه خشکی را به خوبی تحمل نمیکند و به سرعت پژمرده و قهوه ای میشود.
- دما و رطوبت
جعفری میتواند در طیف گسترده ای از درجه حرارت مورد نیاز رشد کند، مادامی که به درستی در محدوده مقاومتی رشد کند. گفته میشود، این گیاه با دمای بین 60 تا 70 درجه فارنهایت بهترین عملکرد را دارد. اگر در تابستان در منطقه ای بسیار گرم زندگی میکنید، مطمئن شوید که به گیاه خود کمی سایه یا آب اضافی میدهید تا در دماهای گرمتر به خوبی رشد کند. در حقیقت سعی کنید کاشت جعفری را مطابق با اصول استاندارد کاشت انجام دهید تا باروری و محصول دهی بالایی داشته باشد.
- کود
گیاهان جعفری می توانند در آغاز فصل رشد یک یا دو بار از کمی کود استفاده کنند. هر ماه یکبار گیاهان خود را با کود مایع ارگانیک، کوددهی کنید. مطمئن شوید که از کود مناسب گیاهان خوراکی استفاده میکنید. از طرف دیگر، میتوانید خاک خود را با مقدار زیادی از مواد آلی اصلاح کرده و کود را برای تغذیه مناسب گیاه، افزایش دهید.
نحوه پرورش جعفری از دانه
شروع کاشت جعفری از دانههای آن یک تلاش آهسته است، ممکن است چندین هفته طول بکشد تا دانهها جوانه بزنند. بذرها را قبل از کاشت با خنک کردن اولیه در یخچال و سپس خیساندن آنها در آب گرم در یک لایه طبقه بندی کنید، که میتواند به سرعت بخشیدن به روند کمی کمک کند و باعث جوانه زنی موفق تر شود. گیاهان بذری معمولاً ظرف 12 تا 14 هفته پس از کاشت آماده برداشت میشوند. اگرچه شروع کاشت جعفری از دانه دشوار است، اما نهال های تثبیت شده سریع پرورش مییابند. حدود شش هفته قبل از آخرین سرمازدگی، نهال ها را در داخل خانه بکارید یا به محض اینکه خطر سرمازدگی از بین رفت، آنها را در فضای باز بکارید. ردیف ها را میتوان در فاصله 10 تا 12 اینچی از یکدیگر کاشت و به سختی بذر را با خاک پوشاند.
نتیجه گیری:
جعفری علاوه بر اینکه یک گیاه عالی برای استفاده در مصارف آشپزی است، گاهی اوقات به عنوان یک گیاه لبه دار یا یک گیاه شاخ و برگ دار یاد میشود. در حالی که میتواند یک افزودنی بسیار جذاب باشد، توجه داشته باشید که برای مصرف برخی از حیوانات کوچک مانند خرگوش و مرغ خاکی نیز بسیار محبوب است. سعی کنید در حین کاشت جعفری از کارشناسان و باغبانان مجرب در این حوزه کمک بخواهید تا شما را به درستی راهنمایی دهند تا گیاه خود را به خوبی پرروش دهید.
با تشکر از توجه شما آل کود
بدون دیدگاه